Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG 2011

復活節酒廠瓦波里切拉阿瑪羅內紅酒 2011

• 酒莊：Pasqua Vigneti e Cantineasa
• 容量 ：750ml
• 酒精濃度：15%
• 製造產地：Italy
• 葡萄產區：葡萄園位於Valpantena，在Valpolicella的東北部山坡地區。
• 土壤：碎片狀的石灰岩，並含有礫土。
• 葡萄品種：Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%

緣起

維洛納(Vernona)，這座位於義大利北部威尼托大區中的古老城市，除了幾經興亡交替，走過千年風霜的歷史古蹟，更有著文藝復興時期，在大文豪莎士比亞筆下所誕生，那膾炙人口，令人傳頌的愛情故事:羅密歐與茱麗葉這個系列的葡萄酒，就猶如羅密歐與茱麗葉一般，充滿著激情(Passione) 與感性(Sentimento)，令人嚮往。

釀造

這阿瑪羅內（Amarone）是由手工採收最好的葡萄串之後，放置於木箱中風乾4-5個月，形成葡萄乾。

在風乾後，葡萄的糖分增加約25-30%，然後經過壓榨與倒入不鏽鋼槽中乳酸發酵，然後酒會被置放於小型橡木桶中陳年18-20個月，裝瓶後在瓶內熟成3-4個月。

風格與建

風格雄偉、具有複雜性，老饕級品酒客的最愛。

深紅色的酒體，高貴熱情的花束香氣撲鼻而來，接續的是青梅、櫻桃、黑李子等莓果類的香氣。

在口感上，一點點的紅胡椒，伴隨著可可、剛培好的咖啡豆，在木桶中長期熟成，西洋杉夾雜著香草莢芬芳的氣息，美妙至極！

酒體飽滿、平衡，喝起來會令人感到溫暖，單寧溫和，餘韻悠長。

適飲溫度為18-20℃。

適合搭配燒烤及燉煮紅肉，以及熟成的乳酪。